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カメラ見て歩き

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撮影日:2013 年 05 月 15 日(水) 
【 フラワーランドかみふらのより「蔵出しじゃがいも」提供 】
フラワーランドかみふらのより「蔵出しじゃがいも」提供

フラワーランドかみふらの(伊藤仁敏社長)から学校給食センター、保育所・保育園など給食を提供する町内の各公共施設に「蔵出しじゃがいも」約1トンの提供がありました。
 同社では、秋に収穫したじゃがいもを雪の中や一定の低温で一冬寝かすとでんぷん質が糖化して甘みが増すことから、ドラム缶に水を注入して自然に凍らせた氷や外の寒気を利用して冬の間、倉庫内で低温保存(摂氏2~4℃程度)する製法を用い、熟成した甘みのあるじゃがいもを全国各地に出荷。 
今回は地元農産物のおいしさを改めて味わってもらい、よりおいしく食べるための先人の知恵に触れてもらおうとの思いで提供いただいたものです。
取材で訪れた上富良野西小学校では、子どもたちが「おいしい」と蔵出しじゃがいもたっぷりのポテトサラダを口いっぱいにほおばっていました。

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